Kochkurs: Indische Küche

Was für ein spannender Kochabend am vergangenen Freitag! Zusammen mit Ranveer haben wir zwei Gerichte der indischen Küche zubereitet und dabei Geschmacksexplosionen erlebt, die nur durch die schiere Menge an Gewürzen erreicht werden können, für die Indien berühmt ist.

Besonders bemerkenswert waren dabei die „Panipuri“: kleine frittierte, hohle Teigbällchen, die mit Kartoffeln, Kichererbsen und verschiedenen Kräutern befüllt und danach mit gewürztem Wasser übergossen und verzehrt werden. Als Hauptgericht aßen wir aromatisches „Chole Masala“, ein Curry mit Kichererbsen und Kartoffeln. Abgerundet wurde das Ganze durch die traditionelle Form von Mango Lassi – und zwar ohne Joghurt.

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Das Projekt „StoryTeller“ vom Verein Plattform Dresden wird durch das Bundesministerium des Innern im Rahmen des Bundesprogramms „Gesellschaftlicher Zusammenhalt – Vor Ort.Vernetzt. Verbunden. “ (BGZ) gefördert.