StoryTeller Kulturabend: Internationales Kulinarisches Treffen mit Nora im Familientreff „Puzzle“ in Gorbitz

StoryTeller Kulturabend: Irak. Jesidische Küche in der Kooperation mit Omse e.V. @omse.ev. Zubereitung der gefüllten Weinblätter mit Nora im Familientreff „Puzzle“ in Gorbitz.

Іrak, das Land, das vor etwa 6 Tausend Jahren zwischen zwei Flüssen, Euphrat und Tigris, entstand und früher Mesopotamien hieß, hat der Welt nicht nur das Rad, die Astronomie, die Schrift, das Rechtssystem …., sondern auch hervorragendes, aromatisches und super köstliches Essen geschenkt . Das wird auf Basis von Bulgur, Auberginen, Kartoffeln, Lahm- und Rindfleisch, Fisch, Granatapfel, Tomaten und viel Kräutern und Gewürze zubereitet. An dem Freitag Nachmittag in dem Familientreff „Puzzle“ hat uns Noura in die kulinarische Welt von dem Land der 1001 Nacht entführt. Frauen und Kinder aus Syrien, Libyen, Rumänien, Ukraine, … haben mit viel Leidenschaft und Geschickt zusammen gekocht, gelacht und sich in mehr als 6 Sprachen unterhalten. Es entstand ein köstliches Festmahl für Groß und Klein. Sogar die Vegetarier:innen kamen auf ihre Kosten. Die eingelegten Weinblätter wurden einstimmig mit der Mischung aus Gemüse, (Hackfleisch) und Reis gefüllt, zu dünnen Röllchen geformt und einschließlich in einem großen Topf geschmort. Die Klose aus dem Bulgur-Teig und Fleisch-Gemüse-Füllung genannt Kubba haben dafür viele rege Diskussionen hervorgerufen. Soll man Kubbas rund oder flach formen? Sollen sie anschließend frittiert oder in einer Gemüsebrühe geschmort werden? Soll man Granatapfelkerne zu der Füllung hinzufügen? Am Ende waren sich alle einig: so oder so zubereitet, mit der saftig-butterigen Soße schmeckt es wunderbar!

Unsere Medienpartner sind VHS ,SWAF.

Das Projekt „StoryTeller“ wird durch das Bundesamt für Migration und Flüchtlinge (BAMF) im Rahmen des Bundesprogramms „Gesellschaftlicher Zusammenhalt – Vor Ort. Vernetzt. Verbunden. “ (BGZ) finanziert.