Kochkurs: Iranische Küche

Wir hatten sehr viel Spaß bei unserem Kochabend zur Küche des Iran. Welche Tricks es gibt, um das Auberginen-Gericht „Kashk-e Bademjan“ besonders authentisch zuzubereiten, zeigten uns Elham, Marjan und Yasna. Vielen Dank, dass ihr dabei wart!

Das vegetarische Gericht „Kashk-e Bademjan“ ist ein sehr beliebtes Gericht im iranischen Alltag. Es lässt sich aus Auberginen, Walnüssen, Zwiebeln, dem joghurtähnlichen Produkt „Kashk“ und einigen Gewürzen zubereiten. Zusammen mit typischem Fladenbrot ist es ein sehr sättigendes Essen, welches man sowohl zuhause als auch beim Picknick verzehren kann.